По моему мнению, самый лучший вариант салата на пасху - крабовый салат. Оливье не подходит, так как кушали на НГ. А крабовый идеально подойдет в прикуску к голубцам. ВОт рецепт по-которому я готовлю этот салатик:



Ингредиенты:

Крабовые палочки: 100 г (но кто сказал, что нельзя добавить чуть больше?)
Яйца: 2 шт. (идеально сваренные вкрутую, но об этом позже)
Огурцы: 100 г (свежие, хрустящие, будто только что с грядки)
Консервированная кукуруза: 100 г (золотистые зерна, полные солнечного света)
Майонез: 2 ст. л. (но здесь важно чувство меры)
Соль: по вкусу (щепотка, другая — и вот уже симфония вкуса зазвучала)
Энергетическая ценность (на 100 г):

Калорийность: 173.9 ккал
Белки: 5.6 г
Жиры: 14.5 г
Углеводы: 5.4 г
Пошаговая инструкция:

Ход первый: прелюдия. Крабовые палочки — на кубики. Кукуруза — слить лишнее. Просто? Отнюдь! В каждом движении — своя философия.
Ход второй: контрапункт. Яйца — сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать. Здесь важна точность, но и место для творчества найдется.
Ход третий: интермеццо. Огурцы — промыть, обсушить, нарезать. Казалось бы, банальность, но именно здесь кроется свежесть, та самая, что делает салат неповторимым.
Ход четвёртый: кульминация. В миске соединить все ингредиенты. Майонез — аккуратно, соль — с чувством. Перемешать — тщательно, но без фанатизма.
Ход пятый: финал. В холодильник — на полчаса. Пусть вкусы встретятся, пусть произойдет магия. Подавать — с улыбкой, украсив зеленью или лимоном.
Послесловие:
Не бойтесь экспериментировать! Добавьте немного свежей зелени, например, укроп или петрушку, чтобы придать салату еще больше свежести.
Так же можно добавить немного зелёного лука, для пикантности.
Вместо майонеза можно использовать сметану или йогурт, чтобы сделать салат менее калорийным.
Приятного аппетита!