Хотим открывать частную булочную и пока прицениваемся, составляем бизнес-план, считаем расходы на все, что для этого необходимо. В связи с этим назрел вопрос к профессионалам и тем, кто разбирается в теме. Какую надежную конверкционную печь стоит рассмотреть?

Есть хороший вариант - унокс, оборудование хорошего качества, на нашем производстве в основном оборудование unox, работает достойно уже много лет без особых проблем.

Мы тоже когда открывали булочную, долго выбирали оборудование. Помимо хорошей конвекционной печи, подумали сразу и о пиццепечи – как дополнительный формат. Взяли Itpizza ML4 — компактная, надежная и хорошо справляющаяся с выпечкой. Если интересно, вот где заказывали: https://itpizza.kiev.ua/shop/pich-dlya- ... tpizza-ml4. Поддержка и консультация были на равных.